Kozan’da Safran Hasadı Başladı: Kuraklık ve İklim Krizi Rekoltede Büyük Düşüşe Yol Açtı

Adana’nın Kozan ilçesinde dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen safranın hasat sezonu başladı. Ancak üreticiler bu yıl büyük bir hayal kırıklığı yaşıyor. Bölgedeki kuraklık, yağış eksikliği ve iklim değişikliğinin etkileri nedeniyle safranda rekolte geçmiş yıllara göre beş kat azaldı.

Gramı 600 TL’ye kadar alıcı bulan safran, yüksek gelir potansiyeline rağmen son derece zahmetli üretim süreci ile biliniyor. Çiçeklerin tek tek elle toplanması ve her bir çiçeğin içindeki kırmızı liflerin titizlikle ayrılması nedeniyle bu değerli ürün “dünyanın en pahalı baharatı” unvanını koruyor.

“1 dönümden 100 gram ürün ancak çıkacak”

Kozan’da ilçedeki tek safran üreticisi olan Ali Gök, bu yıl hem alanını hem de beklentilerini düşürmek zorunda kaldı. Geçmiş yıllarda 3 dönümlük alandan 500–600 gram safran elde eden Gök, kuraklık ve soğan yenileme süresi nedeniyle ekimi 1 dönüme düşürdü. Bu sezon ise yalnızca 100 gram civarında ürün beklediğini söyledi.

“İklim değişikliği çiçek sayısını yarıya indirdi”

650 rakımda üretim yaptığını belirten Gök, safranın Toros Dağları eteklerinde Osmanlı döneminden bu yana yayıldığını hatırlatarak şunları söyledi:

“İklim değişikliği çiçek sayısını ciddi biçimde azalttı. Kar yağışı olmadı, yağmur çok yetersiz kaldı. 140 bin çiçekten ancak 1 kilo safran çıkıyor. Kalite çok yüksek ama rekolte Türkiye genelinde de düşük.”

İlk hasat protokol ile yapıldı

İlk çiçek hasadına Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, Kozan MYO Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat ve tarım müdürlüğü ekipleri de katıldı. Safranın ilaç, kozmetik, gıda ve aromatik ürünlerde kullanımıyla bölgeye önemli bir katma değer sağladığı vurgulandı.

Kuraklığın gölgesinde başlayan bu yılki hasat, üreticilerin iklim değişikliğine karşı daha fazla destek beklediğini de gözler önüne serdi.

UHA Haber Merkezi - REMZİ YILDIRIM